Des Huîtres et des Perles

Tout ce que nous produisons est issu de l’océan. Nos huîtres perlières commencent leur vie au milieu du plancton, entre deux eaux au sein du lagon. Après trois semaines de vie au gré des courants, elles produisent une coquille et s’agrippent à une surface convenable. Nous mettons en place des collecteurs à des moments clés de l’année et dans des lieux susceptibles d’offrir un refuge idéal aux huîtres. Laurent, transportant un collecteur garni d’huîtres prêtes à être greffées.